Tấm thép không gỉ 316 có bề mặt nhẵn, độ dẻo cao, độ dai và độ bền cơ học, và có khả năng chống ăn mòn bởi axit, khí kiềm, dung dịch và các phương tiện khác.Nó là một loại thép hợp kim không dễ bị gỉ, nhưng cũng không phải là tuyệt đối không bị gỉ.Thép không gỉ là tấm thép có khả năng chống lại sự ăn mòn của môi trường yếu như khí quyển, hơi nước và nước.

Hiện nay, phương pháp phân loại được sử dụng phổ biến là dựa vào đặc điểm cấu tạo của thép tấm, đặc điểm thành phần hóa học của thép tấm và sự kết hợp của chúng.Nói chung được chia thành tấm thép không gỉ Mactenxit, tấm thép không gỉ ferit, tấm thép không gỉ Austenit, tấm thép không gỉ duplex và tấm thép không gỉ làm cứng kết tủa, hoặc được chia thành tấm thép không gỉ crom và tấm thép không gỉ niken.